Tortilhas de lentilhas

E foi assim a experiência das tortilhas de lentilhas no último take away...
É mais uma ideia para equilibrar um prato sem consumir produtos de origem animal.

Almoço Macrobiótico mensal no CCLAV

O Centro Comunitário de Linda-a-Velha (CCLAV), está a dinamizar um almoço macrobiótico mensal, de forma a dar a conhecer à comunidade, uma forma de alimentação mais saudável, saborosa e equilibrada em termos nutritivos. 

O almoço inclui sopa, prato, sobremesa e chá, com produtos biológicos e de origem vegetal.

Apareçam e tragam a família e amigos!

Reservas até 5.feira, 10 de abril para carmen.duarte13@gmail.com

Bolo e jantar de aniversário

Esta semana tive 2 bonitas encomendas...

Uma foi de um bolo (sem açúcar, claro) de chocolate com morangos,
para comemoração de uma data MUITO especial...
e tinha de ser em forma de coração, claro!!!

A outra encomenda foi para um jantar de aniversário.
E o menu foi:
- Paté de pêra abacate com coentros e alho
(acompanhado com tiras de milho)
- Bôla de azeitona, a famosa!
- Empadão de millet, com legumes, tofu e maionese de mangericão
- Mousse de morango
- Bolo de maçã, canela e nozes

Tudo isto são presentes para mim, pois nunca pensei que a vida me levasse para a cozinha,
quase diariamente, para cozinhar para amigos...
que me levasse a falar com os bolos antes de irem para o forno,
ou a sorrir e agradecer aos legumes antes de serem cortados.
Nunca imaginei que podia ser feliz a fazer isto.
E apesar de ser um trabalho solitário, nunca me sinto sozinha,
porque oiço e danço música
e vou pensando para quem estou a cozinhar,
juntando ingredientes de gratidão, amor e harmonia aos cozinhados.

Menu Take Away de 24 de Março

Reservas até ao final do dia d'hoje!!!

Uma encomenda especial para o dia do pai

Hoje foi mais um dia emocionante aqui na minha cozinha... tive uma encomenda especial!

Uma amiga que se encontra a trabalhar com surdos em S.Tomé, pediu-me uma refeição para ser entregue ao marido (que trabalha em Lisboa), pai do filho e segundo ela, o "melhor pai do mundo"!

Eu que tenho a mania dos corações na comida, hoje tive que exagerar um bocadinho a seu pedido: "quantos mais, melhor"- disse ela.

E quem veio buscar o take away?! Perguntam vocês. O Moço de Recados!!! Mais um exemplo de como dar a volta à "crise". Super simpáticos e com um conceito muito giro, espreitem a página no facebook.

Entretanto, acabei de saber que a encomenda chegou ao destino e que o "melhor pai do mundo" gostou muito da comida e da surpresa (dito por ela que estava em video conferência com ele).

Este é também um exemplo de como no amor não há distâncias...

Take away 19 de março

Reservas por email durante o dia d'hoje!!!

Almoço Macrobiótico no Centro Comunitário de Linda-a-Velha

Hoje tivemos mais um almoço mensal no Centro Comunitário de Linda-a-Velha (CCLAV).

Como sempre foi uma animação. Gente bem disposta que vem conhecer como se come macrobiótica, outros que já conhecem, gostam e voltam, e outros ainda que estão lá sempre, incondicionalmente para apoiar na logística que um almoço destes requer.

Normalmente nestes dias acordo cedinho para preparar tudo com calma. Para mim, cozinhar em stress não funciona. E precisamos ser organizados quando se cozinha num local e vamos servir num outro.

Faço listas e mais listas para que não falte nada: chá, azeitonas, sopa, arroz, massa, tofu mexidinho, legumes escaldados, salada, vinagrete, beterraba, sobremesa, natas e morangos, talheres, pratos e tigelas, guardanapos, toalhas de mesa, panos da loiça, caixas de take aways e outras para eventuais sobras, plantas, flores e mais uns pequenos apontamentos decorativos que fazem a diferença, com corações de preferência... 

E no fim, toca a arrumar e deixar o espaço melhor do que o encontramos, é o nosso lema. O CCLAV é um espaço comunitário de e para a comunidade e quanto mais o estimarmos, mais ele crescerá saudavelmente.

A equipa é fantástica e funciona tão bem que quase já não precisa falar. A Susana, a Cristina e a Betty estão sempre ali atentas a tudo e já nem perguntam nada.

Hoje tivemos ainda a nossa Manuela Picoito que veio provar a comida e claro, não resistiu e deu uma grande ajuda também.

A todos o meu obrigada.

Ao CCLAV por nos abrir as portas, à equipa maravilha e a todos aqueles que escolheram almoçar connosco.

Bem hajam e até Abril com mais surpresas!!!