Bolo e jantar de aniversário

Esta semana tive 2 bonitas encomendas...

Uma foi de um bolo (sem açúcar, claro) de chocolate com morangos,
para comemoração de uma data MUITO especial...
e tinha de ser em forma de coração, claro!!!

A outra encomenda foi para um jantar de aniversário.
E o menu foi:
- Paté de pêra abacate com coentros e alho
(acompanhado com tiras de milho)
- Bôla de azeitona, a famosa!
- Empadão de millet, com legumes, tofu e maionese de mangericão
- Mousse de morango
- Bolo de maçã, canela e nozes

Tudo isto são presentes para mim, pois nunca pensei que a vida me levasse para a cozinha,
quase diariamente, para cozinhar para amigos...
que me levasse a falar com os bolos antes de irem para o forno,
ou a sorrir e agradecer aos legumes antes de serem cortados.
Nunca imaginei que podia ser feliz a fazer isto.
E apesar de ser um trabalho solitário, nunca me sinto sozinha,
porque oiço e danço música
e vou pensando para quem estou a cozinhar,
juntando ingredientes de gratidão, amor e harmonia aos cozinhados.

Menu Take Away de 24 de Março

Reservas até ao final do dia d'hoje!!!

Uma encomenda especial para o dia do pai

Hoje foi mais um dia emocionante aqui na minha cozinha... tive uma encomenda especial!

Uma amiga que se encontra a trabalhar com surdos em S.Tomé, pediu-me uma refeição para ser entregue ao marido (que trabalha em Lisboa), pai do filho e segundo ela, o "melhor pai do mundo"!

Eu que tenho a mania dos corações na comida, hoje tive que exagerar um bocadinho a seu pedido: "quantos mais, melhor"- disse ela.

E quem veio buscar o take away?! Perguntam vocês. O Moço de Recados!!! Mais um exemplo de como dar a volta à "crise". Super simpáticos e com um conceito muito giro, espreitem a página no facebook.

Entretanto, acabei de saber que a encomenda chegou ao destino e que o "melhor pai do mundo" gostou muito da comida e da surpresa (dito por ela que estava em video conferência com ele).

Este é também um exemplo de como no amor não há distâncias...

Take away 19 de março

Reservas por email durante o dia d'hoje!!!

Almoço Macrobiótico no Centro Comunitário de Linda-a-Velha

Hoje tivemos mais um almoço mensal no Centro Comunitário de Linda-a-Velha (CCLAV).

Como sempre foi uma animação. Gente bem disposta que vem conhecer como se come macrobiótica, outros que já conhecem, gostam e voltam, e outros ainda que estão lá sempre, incondicionalmente para apoiar na logística que um almoço destes requer.

Normalmente nestes dias acordo cedinho para preparar tudo com calma. Para mim, cozinhar em stress não funciona. E precisamos ser organizados quando se cozinha num local e vamos servir num outro.

Faço listas e mais listas para que não falte nada: chá, azeitonas, sopa, arroz, massa, tofu mexidinho, legumes escaldados, salada, vinagrete, beterraba, sobremesa, natas e morangos, talheres, pratos e tigelas, guardanapos, toalhas de mesa, panos da loiça, caixas de take aways e outras para eventuais sobras, plantas, flores e mais uns pequenos apontamentos decorativos que fazem a diferença, com corações de preferência... 

E no fim, toca a arrumar e deixar o espaço melhor do que o encontramos, é o nosso lema. O CCLAV é um espaço comunitário de e para a comunidade e quanto mais o estimarmos, mais ele crescerá saudavelmente.

A equipa é fantástica e funciona tão bem que quase já não precisa falar. A Susana, a Cristina e a Betty estão sempre ali atentas a tudo e já nem perguntam nada.

Hoje tivemos ainda a nossa Manuela Picoito que veio provar a comida e claro, não resistiu e deu uma grande ajuda também.

A todos o meu obrigada.

Ao CCLAV por nos abrir as portas, à equipa maravilha e a todos aqueles que escolheram almoçar connosco.

Bem hajam e até Abril com mais surpresas!!!

Hoje é dia de compras…   

No próximo domingo vamos ter um almoço no Centro Comunitário de Linda-a-Velha. Acontece uma vez por mês. A ideia é chamar pessoas a vir conhecer o que é comida macrobiótica, sem produtos de origem animal, nem laticínios, nem açúcar e maioritariamente biológicos.

A escolha dos ingredientes tem sempre uma atenção especial. Dou prioridade ao biológico, desde que seja nacional e local. Prefiro comprar os secos (cereais, sementes e leguminosas) a granel, porque sai mais barato, mas acima de tudo não levo para casa um plástico que não posso reutilizar só com 1/2 kg de feijão ou 1kg de arroz, que para mim é pouco!!!

Gosto de ir à Brio, que vende biológico. É lá que compro sempre os secos e alguns frescos, especialmente para consumo a cru ou para fazer pickles.
Sou também cliente da Prove, que de 15 em 15 dias me traz um cabaz surpresa com fruta e legumes criados com o amor da Sónia e Telmo, com água e sol de Sesimbra!

E sou ainda cliente da D.Lurdes (uma mercearia ali mesmo na D.Pedro V, por cima do Minipreço). Lá encontro alguns produtos que vêm da terra dos donos e que o Sr. Alberto trata com um carinho muito especial, que me toca e sensibiliza. Gosto de saber que alguns legumes que eu compro, são tratados como delicadas flores. Ali fala-se das lindas couves, dos grelos viçosos, da abóbora, cebolas e fruta da “minha terra”. Nabos, cebola nova e beterrabas vêm com rama, como se quer. Os brócolos sempre carregadinhos de folhas maravilhosas.  E apesar de me acharem um bocadinho esquisita, respeitam-me e já sabem que não gosto que cortem o alho francês ao meio, nem que separem  a cabeça do nabo da sua rama.  E quando o fazem  por engano, parece que me dói a mim…

Acredito que estes legumes, por passarem pelas mãos do Sr. Alberto, acabam por ficar com uma riqueza nutritiva adicional e isso agrada-me. Para além de que não há nada como frequentar o pequeno comércio local. 

Vou começar este blogue com uma pequena homenagem a este casal...

Dia 12 de março de 2014 fazem 50 anos de casados.

São um casal como muitos outros, com vivências felizes e outras menos fáceis... mas hoje não interessam para aqui!

É comum vê-los aos beijinhos, abraços e cócegas, ao que ela diz:

“Está quieto Adolfo, não sejas chato!”

Também se “zangam” e ficam amuados um com o outro, altura em que se ouve: “agora vai ficar 3 dias sem o pequeno almoço na cama!”.

Sim, porque esta senhora, todos os dias leva o pequeno almoço ao marido na cama. É um mimo, é o que dizem, mas ela diz que é para ele se despachar (como desculpa de ser apanhada a mimar).

Ele, no dia da mulher, namorados, aniversário, etc, vai sempre comprar uma florinha. Às vezes solicita as filhas como cúmplices: “É para fazer uma surpresa à vossa mãe!”.

Muito diferentes em muita coisa, mas com um enorme respeito, amor e admiração um pelo outro. Ela ri-se das piadas dele e ele repete-lhe vezes sem fim , como ela é bonita!

Ela, gosta de ir até ao café (ao que chama escritório) beber o cházinho com as amigas.

Ele, acorda cedíssimo para ir para a hidroginástica, fazer caminhadas, tem aulas de cavaquinho, flauta, inglês, história local, ensaios de cantares e teatro, etc. Em casa tem as suas coleções de selos e moedas e o quintal, que lhe dá ainda uma grande trabalheira, mas também muito gosto, especialmente para receber os amigos das filhas.

Ambos são queridos por todos. É comum ter amigos a dizer-nos: “os teus pais são um espetáculo, são muitos simpáticos, são uns queridos, a tua mãe trouxe-me uns pastelinhos de nata cá a casa ou ao trabalho que souberam tão bem”

Sim, esta senhora é daquelas atenta aos outros. Daquelas que sabe que um miminho (em pastel de nata, em forma de flor, ou apenas com uma palavra, uma presença e um sorriso), fazem milagres. Mas também sabe dar espaço aos outros, sabe quando é ou não oportuno estar lá.

É a pessoa que conheço com mais capacidade de amar o próximo, incondicionalmente. Atenta e sempre a cuidar do outro, sem nunca se cansar, nunca. Mima, mima, alimenta com comida, mas também com os afetos de doces palavras.

Ele é o faz rir! Gosta de se meter com as pessoas na rua só para lhe sacar um sorriso e se não consegue diz sem papas na língua: “ainda não lhe vi os dentes hoje". E inventa palavras: "pingarelho" ou "trique-trique" para o comando da televisão; " costinha" para o saco de água quente; "simpáticos" para os guardanapos; "fruta seca" para palitos, etc. 

Este casal são os meus pais, os melhores do mundo, aqueles que me criaram, que me mimam, que me telefonam diariamente e me visitam todos os meses.

Já vivo longe deles há mais anos do que aqueles que vivi com eles. Sinto falta da presença diária deles, mas ao mesmo tempo, agradeço todos os dias a saúde que eles têm e a vida ativa que escolheram ter.

E desejo que continuem assim muitos e muitos mais anos, até porque tenho um filho que diz que quer que os avós entrem no guiness por serem as pessoas do mundo a viver mais anos. 

Saúde para eles e para nós todos é o que se quer! 

E é por isso também que quero ter este blogue, para partilhar o que tenho vindo a aprender nos últimos anos que nos pode dar mais saúde...  seja física, social ou emocionalmente, mas sempre com AMOR <3

Borboleta
(É assim que o meu pai me chama. Que a simbologia desta palavra seja bem representada neste blogue)